Az egyik csodálatos tulajdonsága chia magnak hogy képes a súlyának akár 14-szeresét is felszívni, és gélt képezni, ami tökéletes a puding állaghoz. Nagyon kevés íze van, így az ízét a többi recept hozzávalók adják meg.
A menták családjába tartozó virágos növény, mely Közép- és Dél-Amerikában őshonos. Már az aztékok alapvető tápláléka volt a bab és a kukorica mellett, innen ered azték zsálya elnevezése.
Tartalmaz: fehérjét, Omega 3 zsírsavakat, antioxidánsokat, élelmi rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat (kálcium, magnézium, vas, kálium). A chia mag telítetlen zsírsav tartalma miatt segít megelőzni különböző szív betegségek, cukorbetegég, rák, depresszió kialakulását. Emellett erősíti az immunrendszert, hozzájárul a jó közérzet fenntartásához.